Ingredienser: 50 gr gær 4 dl vand 250 gr groft rugmel 250 gr hvedemel 130 gr knækkede hvedekerner 90 gr solsikkekerner 1 spsk salt 40 gr (eller 3 spsk) mørk sirup   Arbejdsgang: Dette er ikke bare nemt, det er rigtig-rigtig nemt – og efter, at jeg har fået en røremaskine, så er det blevet …

Ingredienser: 6 isterninger 2 tsk frysetørret kaffe (f.eks. nescafe) 6 tsk sukker 2 dl vanilleis (1/5 liter) 1 dl mælk   Arbejdsgang: Alt undtaget isen vippes op i en beholder, som er egnet til stavblender – ned med stavblenderen og lad denne køre for fulde opdrejninger indtil du har en skummende masse, med knuste isterninger …

Ingredienser: 1 kg pizzamel/Durummel 5,5 dl vand 30 gr salt 25 gr gær 3 spk olie En god håndfuld oregano   Arbejdsgang: Sigt melet i gær-vandet og ælt i 10 minutter. Hæve en times tid Udrulles til aflange bunde ca 8-10 stk 150-200 gr pr stk tykkelse udrullet 7-10 mm Bages i en forvarmet ovn …

Ingredienser: 200 g sukker 4½ dl vand Skallen af 1 citron ½ fl. champagne (3½ dl)   Arbejdsgang: Kog en lage af sukkeret og vandet. Skræl citronen meget tyndt og lad skallen trække i den varme lage. Når sukkerlagen er helt kold, fjernes citronskallen og champagnen tilsættes. Frys sorbeten og rør i den et par …

Ingredienser: 900gr Jordbær 100gr Solbær 1kg Sukker 100gr vanillesukker 1 brev geleringspulver   Arbejdsgang: Jordbærrene renses og de store skæres i kvarte. Disse smides ned i en stor gryde sammen med sukker og vanillesukker og oven på dette, tilsætte de skyllede solbær – gryden sættes på blusset som tændes på svag varme og der røres …

Ingredienser: 750gr jordbær 750gr rabarber 1½kg sukker 100gr vanillesukker 1 brev geleringspulver (20gr)   Arbejdsgang: Jordbærrene renses og de store skæres i kvarte. Rabarberne renses (sjovt nok) også og skæres i 1cm lange stykker. Jordbær og rabarber flytter sammen i en stor gryde sammen med sukker og vanillesukker – gryden sættes på blusset som tændes …

Ingredienser: 1½kg jordbær 1½kg sukker 100gr vanillesukker 1 brev geleringspulver   Arbejdsgang: Jordbærrene renses og de store skæres i kvarte. Disse smides ned i en stor gryde sammen med sukker og vanillesukker – gryden sættes på blusset som tændes på svag varme og der røres jævnligt rundt i gryden. Når massen når kogepunktet skal der …

Ingredienser: 500gr hvedemel 2,5dl mælk 50gr gær 3 spsk sukker en mikrosmule salt 1 æg 100gr smør   Arbejdsgang: Disse boller er geniale som fødselsdagsboller i Vuggestuen, de indeholder ikke klid og kerner, som ungerne alligevel (i den alder) ikke har den store glæde af 😉 Af denne potion bliver der ca. 16 boller – …

Ingredienser: 1 pk kyllingefilet 2 håndfulde Rucola 2 sp Østerssauce 1+2 sp Deepfry Sauce saft fra 1/1 lime 2 tsk sukker 1 mild chili 1 spk ahornsirup 1 pk wok-mix Pasta   Arbejdsgang: Puha, denne her ret den er nem og det kan man ikke se, når den først bliver serveret – så dette er …

Ingredienser: 12dl vand 1kg hvedemel 1kg durummel 40gr salt 25gr gær   Arbejdsgang: Som i de fleste brødopskrifter, så skal vi have gæren opløst – vi napper altså en skål og hælder 12dl håndlunt vand op i denne. Gæren opløses i vandet og når dette er gjort, så skal du blot vælte resten af ingredienserne …