Relax Rugbrød

Ingredienser:

• 50 gr gær
• 4 dl vand
• 250 gr groft rugmel
• 250 gr hvedemel
• 130 gr knækkede hvedekerner
• 90 gr solsikkekerner
• 1 spsk salt
• 40 gr (eller 3 spsk) mørk sirup

Arbejdsgang:

Dette er ikke bare nemt, det er rigtig-rigtig nemt – og efter, at jeg har fået en røremaskine, så er det blevet rigtig-rigtig-rigtig-rigtig nemt – deraf navnet: Relax Rugbrød 😉

• Man opløser som vanligt gæren i lunkent vand og tilsætter hvedekerner, solsikkekerner og hvedemelet og rører dette godt og grundigt sammen.
• Denne blanding skal nu stå og hvile i ca 20 minutter.
• Herefter iblandes rugmel, salt og sirup og denne blandes også godt og grundigt sammen.
• Massen hældes nu over i en smurt rugbrødsform og får lov til, har hæve et par timer.
• Når tiden er gået prikker man overfladen igennem med en gaffel, sprinkler med lidt koldt vand og drysser lidt havregryn hen over.
• Sluttelig skal brødet bages på den midterste rille i ovnen i ca 45 minutter ved 230 grader.

Set fra den økonomiske side, så får man et super godt rugbrød for ca 9 kroner pr stk – ekskl arbejdstid og strøm. Enjoy 😉