Lad det være sagt med det samme, dette brød har INTET til fælles med det klassiske hvedemelsbrød – ingredienserne kan måske få dig til at stejle lidt, men prøv det lige af først 🙂 For diabetikere er dette brød guf, det giver nemlig ingen blodsukker(BS) stigning. Ingredienser: 10 æg 3 spsk Po-Fiber 2,5 spsk Sukrin …
Kategori: Opskrifter
Opskrifter fra det hæderkronede køkken i Casa Voso
No BS “Rugbrød”
“No BS” er reelt en dobbeltbetydning, den ene handler om, at dette brød virke blot kan vippes sammen uden så meget BS og den anden handler om, at mit blodsukker (blandt kendere BS) ikke reagerer på dette brød – slutte så er Rugbrød i citationstegn, da man vel næppe kan kalde det rugbrød, når der …
Diabetesbrød
Diabetesbrød og diabetesbrød, det er vel grundlæggende en tilsnigelse, men det fungerer godt, hvis man skulle have diabetes 🙂 Det er egentlig en LCHF-opskrift jeg har tunet på og gjort lidt nemmere ift ingredienser. Arbejdsgang: Smøret smeltes i en gryde, mens resten af “Hold 1” blandes og blendes. Når det ikke bare skal røres, så …
Rødkål Classico
Denne rødkål kan med fordel laves dagen før den skal bruges. Ingredisenser: 1 helt rødkål 1 dl En eddike (lager, balsamico etc) 3dl Koncentreret solbærsaft, Ribena eller tilsvarende. 100 gram smør 2 tsk salt et par knuste nelliker 2 spsk Ribsgele 2 spsk Tyttebærmarmelade Et stort drys Kanel Arbejdsgang: Rødkål snittes mellemfint (overvej …
The Kirsebærsauce
Nedenstående er til ca 10 personer …… og bliver gudefantastisk 🙂 Ingredienser: 750 g udstenede kirsebær 3 dl portvin/cognac/mørk sød rom 3 dl appelsin/mandarin/clementinsaft 3 dl vand 150 g rørsukker 3 spsk lys sirup 1 hel flækket vanillestang Et pænt drys kanel Maizena Arbejdsgang: Bland alle de våde varer med rørsukker, kanel og vanillestang. Lad det komme om til kogepunktet og …
Butter Chicken
Ingredienser: 100 g yoghurt natural 1-2 tsk chiliflager – overvej om det er smart 🙂 3 kardemommekapsler, knuste ½ tsk. nellike, stødt 2 tsk. garam masala 2 tsk spidskommen 1 spsk. friskrevet ingefær 1 tsk. gurkemeje 1 dåse hakkede tomater 400-500 g kyllingebryst, skåret i tern 50 g smør 2 spsk. olivenolie 1 løg i …
Mirabellemarmelade
Ingredienser: 1 kg mirabeller med sten og 300 gr udstenede. 5 dl vand 325 g tørrede abrikoser 400 g sukker Vanille fra 2 vanillestænger 2 økologiske citroner 1 dl mørk rom Arbejdsgang: Hak abrikoserne groft og læg dem i blød med saften af 1/2 citron og 1 dl mørk rom. Skrald citronerne og skær …
BAGT blommemarmelade
Ja, man tror det er løgn, men denne marmelade skal bages 😉 Ingredienser: 1,3 kg blommer, udstenet vægt 450 g sukker 2-3 tomme vanillestænger (som skal med i glasset når marmeladen er færdig)) Krydderier efter smag fx.: ca. 6. store tsk lakridspulver 1 knivspids (kinesisk) chilli Arbejdsgang: Skyl blommerne og skær dem i kvarte, fjern …
Kanelkage
Ingredienser: Kage: 250 gr Smør 800 gr Sukker 1L. Kærnemælk 800 gr Hvedemel 4 tsk. Natron 8 tsk. Kanel, stødt Glasur: 100 gr Smør 500 gr Sukker 1 Vanillestang 8 spsk. Kaffe fra kanden 2 spsk. Kakao Arbejdsgang: Smelt smøret og rør det grundigt sammen med sukkeret. Kærnemælken hældes i lidt efter lidt. …
Æblemuslinger
Ingredienser: Kammuslinger Balsamico Honning Æble Reservedele til en blandet salat. Arbejdsgang: Balsamico og honning varmes på panden og smages til. Kammuslingerne vendes i ovenstående i ca 3 minutter. Bemærk: De store kammuslinger nok bør deles i 2 eller 3 dele. Æblet skrælles og skæres i tern og steges med kammuslingene i ca. 1 minut. Mix …