Diabetesbrød og diabetesbrød, det er vel grundlæggende en tilsnigelse, men det fungerer godt, hvis man skulle have diabetes 🙂 Det er egentlig en LCHF-opskrift jeg har tunet på og gjort lidt nemmere ift ingredienser. Arbejdsgang: Smøret smeltes i en gryde, mens resten af “Hold 1” blandes og blendes. Når det ikke bare skal røres, så …

Denne rødkål kan med fordel laves dagen før den skal bruges.   Ingredisenser: 1 helt rødkål 1 dl En eddike (lager, balsamico etc) 3dl Koncentreret solbærsaft, Ribena eller tilsvarende. 100 gram smør 2 tsk salt et par knuste nelliker 2 spsk Ribsgele 2 spsk Tyttebærmarmelade Et stort drys Kanel   Arbejdsgang: Rødkål snittes mellemfint (overvej …

Nedenstående er til ca 10 personer …… og bliver gudefantastisk 🙂 Ingredienser: 750 g udstenede kirsebær 3 dl portvin/cognac/mørk sød rom 3 dl appelsin/mandarin/clementinsaft 3 dl vand 150 g rørsukker 3 spsk lys sirup 1 hel flækket vanillestang Et pænt drys kanel Maizena   Arbejdsgang: Bland alle de våde varer med rørsukker, kanel og vanillestang. Lad det komme om til kogepunktet og …

Ingredienser:  100 g yoghurt natural 1-2 tsk chiliflager – overvej om det er smart 🙂 3 kardemommekapsler, knuste ½ tsk. nellike, stødt 2 tsk. garam masala 2 tsk spidskommen 1 spsk. friskrevet ingefær 1 tsk. gurkemeje 1 dåse hakkede tomater 400-500 g kyllingebryst, skåret i tern 50 g smør 2 spsk. olivenolie 1 løg i …

Ingredienser:  1 kg mirabeller med sten og 300 gr udstenede. 5 dl vand 325 g tørrede abrikoser 400 g sukker Vanille fra 2 vanillestænger 2 økologiske citroner 1 dl mørk rom   Arbejdsgang: Hak abrikoserne groft og læg dem i blød med saften af 1/2 citron og 1 dl mørk rom. Skrald citronerne og skær …

Ja, man tror det er løgn, men denne marmelade skal bages 😉 Ingredienser:  1,3 kg blommer, udstenet vægt 450 g sukker 2-3 tomme vanillestænger (som skal med i glasset når marmeladen er færdig)) Krydderier efter smag fx.: ca. 6. store tsk lakridspulver 1 knivspids (kinesisk) chilli Arbejdsgang: Skyl blommerne og skær dem i kvarte, fjern …

Ingredienser:  Kage: 250 gr Smør 800 gr Sukker 1L. Kærnemælk 800 gr Hvedemel 4 tsk. Natron 8 tsk. Kanel, stødt   Glasur: 100 gr Smør 500 gr Sukker 1 Vanillestang 8 spsk. Kaffe fra kanden 2 spsk. Kakao   Arbejdsgang: Smelt smøret og  rør det grundigt sammen med sukkeret. Kærnemælken hældes i lidt efter lidt. …

Ingredienser: Kammuslinger Balsamico Honning Æble Reservedele til en blandet salat.   Arbejdsgang: Balsamico og honning varmes på panden og smages til. Kammuslingerne vendes i ovenstående i ca 3 minutter. Bemærk: De store kammuslinger nok bør deles i 2 eller 3 dele. Æblet skrælles og skæres i tern og steges med kammuslingene i ca. 1 minut. Mix …

Ingredienser: 400 gr spelt 400 gr durumhvede 5 dl koldt vand 15 gr gær 2 tsk salt 100 gr solsikkekerner   Arbejdsgang: Mel og koldt vand røres sammen med smuldret gær og salt. Det er nemmest at bruge en håndmixer på laveste trin for at få gæren æltet godt nok ind i dejen. Læg dejen i …

Ingredienser: 1000 gr. Mel 6 dl. Halv mælk/Vand 1 tsk. salt 50 gr. Gær 30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej.   Arbejdsgang: Bland ingredienserne og lad dejen hæve i ca. 60 min. Brug pinde til at vikle dejen omkring. Forslag 1: Brug lidt Grill sauce til at …