Ingredienser:

  • 200 g sukker
  • 4½ dl vand
  • Skallen af 1 citron
  • ½ fl. champagne (3½ dl)

 

Arbejdsgang:

  • Kog en lage af sukkeret og vandet.
  • Skræl citronen meget tyndt og lad skallen trække i den varme lage.
  • Når sukkerlagen er helt kold, fjernes citronskallen og champagnen tilsættes.
  • Frys sorbeten og rør i den et par gange undervejs.