Ingredienser:

  • 1 kg pizzamel/Durummel
  • 5,5 dl vand
  • 30 gr salt
  • 25 gr gær
  • 3 spk olie
  • En god håndfuld oregano

 

Arbejdsgang:

  • Sigt melet i gær-vandet og ælt i 10 minutter.
  • Hæve en times tid
  • Udrulles til aflange bunde ca 8-10 stk 150-200 gr pr stk tykkelse udrullet 7-10 mm
  • Bages i en forvarmet ovn ved 225 grader til de er næsten færdige (puffy og bløde)
  • Flækkes med en kniv
  • Ost på en ene halvdel og f.eks. peperoni på den anden halvdel – halvdelene bages seperat indtil osten er smeltet.
  • Halvdelene udtages og icebergsalat samt frisk tomat lægges oven på peperonierne og ostelåget pålægges.