Ingredienser:

• 1 porre
• 2 gulerødder
• 2 store løg
• chili efter eget valg
• 500gr svinekød i strimler
• 200gr brun farin
• 2 spsk fiskesauce
• 1 spsk vand
• Olie

Arbejdsgang:

• Poren snittes i finde runde skiver og lægges til side.
• Gulerødderne skrælles, halveres på langs og snittes op i små tynde skiver – det samme gøres med løggene.
• Sæt dine favorit-ris over! Kom lidt olie i wokken og varm den godt op.
• Smid kød, løg og chili op i denne og rør godt rundt mens det langsomt bliver gyldent.
• Når løg og kød har fået en passende farve, tilsættes fiskesauce, vand og brun farin.
• Rør retten godt igennem og lad det så stå og simre lidt.
• Når der er 10 minutter til, at risene er færdige, så vippes de snittede gulerødder op i wokken.
• Rør godt rundt i retten, så gulerødderne bliver godt fordelt.
• Når der er 2-3 minutter til, at risene er færdige, så vippes de snittede porrer i.
• Rør godt rundt i retten, så farverne blandes godt.
• Risen skal nu af blusset og have tid til at dryppe af – kom herefter en passende mængde op i en serveringsskål og kom et par grydeskeer af wokkens indhold henover.

Man kan evt. pynte retten af med lidt fint hakket porret eller andet kvist-grønt.