Ingredienser: 1 løg 2 store gulerødder 1 “Dragon” Chili 500 gr hvidkål 125 gr mayonaise Salt & Peber Citron/Lime   Arbejdsgang: Løget og hvidkålen snittes i ultrafine tern. Gulerødderne rives på en råkosthjern – meget fint. Chilien knuses i en morter og det hele vippes op i en skål. Mayonaisen tilsættes og der røres rundt, …

Ingredienser: 50 gr gær 6 dl vand 4 tsk salt 2 sp. olie 1 kg mel 100 gr 5-kornsblanding (mit kreative indspark for, at få lidt fylde)   Arbejdsgang: Disse boller er geniale, hvis du heller vil have en frokostbolle med på job, i stedet for den traditionelle madpakke – denne opskrift giver dig 12 …

Ingredienser: 0,4L hønseboulion 4 stk. citrongræs 7 Kaffir Lime blade 10cm Galanga 15 Bird-Eye Chili 500gr Champignon 1,2L Kokosmælk 600gr Kyllingfilet 2 store tomater 12 sp. limesaft 12 sp. fiskesauce 6 tsk. sukker 2 tsk. salt 0,4L Vand   Arbejdsgang: Som “gæstemad” er denne ret ideel, den smager pragtfuldt – og det meste af den …

Ingredienser: 3 friske makreller á 300gr 300gr salt 5 spsk eddike 1,5L vand Bøgebrænde Røgesmuld   Arbejdsgang: De friske makreller renses. Salt, vand og eddike væltes sammen i et fad og der røres rundt, indtil saltet er opløst. Læg makrellerne i fadet og stil dette køligt i 4 timer, gerne i køleskab. Når de 4 …

Ingredienser: 12dl vand 1kg hvedemel 1kg durummel 40gr salt 25gr gær   Arbejdsgang: Som i de fleste brødopskrifter, så skal vi have gæren opløst – vi napper altså en skål og hælder 12dl håndlunt vand op i denne. Gæren opløses i vandet og når dette er gjort, så skal du blot vælte resten af ingredienserne …

Ingredienser: 50 gr gær 14 dl vand 3½ tsk salt 7 spsk (oliven)olie 525 gr durummel 1400 gr hvedemel   Arbejdsgang: Denne opskrift giver i området af 30 – 35 boller og kræver faktisk ikke det store – så du kan roligt kaste dig ud i dette fredag aften, hvor du er helt smadret 😉 …

Sorry, we’re not in right now, so leave a message after the beep ………………   We are out exploring the world, so find us @ www.daneontour.dk   Later all *v*