Ingredienser: 1 kg mirabeller med sten og 300 gr udstenede. 5 dl vand 325 g tørrede abrikoser 400 g sukker Vanille fra 2 vanillestænger 2 økologiske citroner 1 dl mørk rom Arbejdsgang: Hak abrikoserne groft og læg dem i blød med saften af 1/2 citron og 1 dl mørk rom. Skrald citronerne og skær …
Posts
BAGT blommemarmelade
Ja, man tror det er løgn, men denne marmelade skal bages 😉 Ingredienser: 1,3 kg blommer, udstenet vægt 450 g sukker 2-3 tomme vanillestænger (som skal med i glasset når marmeladen er færdig)) Krydderier efter smag fx.: ca. 6. store tsk lakridspulver 1 knivspids (kinesisk) chilli Arbejdsgang: Skyl blommerne og skær dem i kvarte, fjern …
Kanelkage
Ingredienser: Kage: 250 gr Smør 800 gr Sukker 1L. Kærnemælk 800 gr Hvedemel 4 tsk. Natron 8 tsk. Kanel, stødt Glasur: 100 gr Smør 500 gr Sukker 1 Vanillestang 8 spsk. Kaffe fra kanden 2 spsk. Kakao Arbejdsgang: Smelt smøret og rør det grundigt sammen med sukkeret. Kærnemælken hældes i lidt efter lidt. …
Æblemuslinger
Ingredienser: Kammuslinger Balsamico Honning Æble Reservedele til en blandet salat. Arbejdsgang: Balsamico og honning varmes på panden og smages til. Kammuslingerne vendes i ovenstående i ca 3 minutter. Bemærk: De store kammuslinger nok bør deles i 2 eller 3 dele. Æblet skrælles og skæres i tern og steges med kammuslingene i ca. 1 minut. Mix …
Landgangsbrød
Ingredienser: 400 gr spelt 400 gr durumhvede 5 dl koldt vand 15 gr gær 2 tsk salt 100 gr solsikkekerner Arbejdsgang: Mel og koldt vand røres sammen med smuldret gær og salt. Det er nemmest at bruge en håndmixer på laveste trin for at få gæren æltet godt nok ind i dejen. Læg dejen i …
Snobrød
Ingredienser: 1000 gr. Mel 6 dl. Halv mælk/Vand 1 tsk. salt 50 gr. Gær 30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej. Arbejdsgang: Bland ingredienserne og lad dejen hæve i ca. 60 min. Brug pinde til at vikle dejen omkring. Forslag 1: Brug lidt Grill sauce til at …
Kartoffelsuppe
Ingredienser: Suppe: 2 porrer 50 gram smør ca 400 gram kartofler 3-4 kviste frisk timian 8 dl. god hjemmelavet hønsefond 2 dl. fløde Salt og peber Fyld: ca 200 gram kartofler 300 gram Bacon Arbejdsgang: Porerne skæres i store stykker og sauteres i smør i en gryde. Kartoflerne skæres i tern og tilsættes sammen …
Tomatsuppe med friske tomater
Ingredienser: Lidt olivenolie 2 løg Lidt oregano Lidt timian 900 g tomater 3 dl vand 1 lille dåse tomatpure 1 spsk sukker 1 tsk salt 1 tsk peber Arbejdsgang: Boy oh boy, dette er nemt 😉 Hak løgene og vip dem op i en gryde sammen med lidt olie og oregano/timian. Svits disse til …
Banankage
Ingredienser: 4 modne bananer 1 vaniljestang eller vaniljetwister 230 g sukker 150 g hvedemel 1 tsk bagepulver 4 æg 150 g smør Arbejdsgang: Pisk æg, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps Blend bananerne Vend bagepulver og mel forsigtigt i dejen Rør det afkølede smeltede smør forsigtigt i dejen Vend til sidst de blendede …
Relax Rugbrød
Ingredienser: 50 gr gær 4 dl vand 250 gr groft rugmel 250 gr hvedemel 130 gr knækkede hvedekerner 90 gr solsikkekerner 1 spsk salt 40 gr (eller 3 spsk) mørk sirup Arbejdsgang: Dette er ikke bare nemt, det er rigtig-rigtig nemt – og efter, at jeg har fået en røremaskine, så er det blevet …